Quante volte vi siete chiesti: “cosa cucino stasera per cena?”. Spesso, per mancanza di tempo, si finisce per preparare sempre le solite cose da mangiare, e addio cenetta sfiziosa tanto agognata. Così oggi abbiamo deciso di aiutarvi dandovi queattro idee veloci ideali per chi ha poco tempo di cucinare la sera ma non vuole rinunciare a mangiare qualcosa di sfizioso. Si tratta di piatti semplici da preparare, ma allo stesso tempo gustosi; ricette facili e velocissime, pronte in mezz’ora (o anche meno!), perfette per realizzare una cena sfiziosa in men che non si dica. L’ideale quando hai ospiti improvvisi a cena. Bastano pochi ingredienti per creare un menu serale che metta d’accordo tutti.

STRACCETTI DI POLLO ALLO YOGURT

Pronti in circa 25 minuti, gli straccetti di pollo allo yogurt sono una simpatica idea per servire il petto di pollo in una maniera diversa dal solito; invece di passarlo nell’uovo e nel pangrattato, fatelo marinare a pezzetti nello yogurt (dopo averlo aromatizzato), a questo punto impanate e friggete. Una variante “più light” può essere quella che prevede la cottura al forno ( 25 min a 180°) invece della frittura. Se non amate curry o cipolla in polvere, potete scegliere di aromatizzare lo yogurt con altre spezie, o magari delle erbe aromatiche tritate a piacere.

PENNE AL BAFFO

Pronte anch’esse in circa 25 minuti, le penne al baffo sono un primo piatto velocissimo: giusto il tempo di cuocere la pasta, perchè il condimento si prepara in un lampo. Il sughetto, a base di panna e passata di pomodoro, è così delizioso che ci si lecca i baffi, da qui il nome della ricetta. Per me è proprio il classico piatto di pasta che si prepara quando hai pochissimo tempo o dei bambini a cena, il successo è assicurato, così come la scarpetta. Potete arricchire il condimento con dei piselli, sostituire il prosciutto cotto con dello speck o con una versione di mare, magari al salmone.

ORATA ARANCIA E ROSMARINO

Un secondo piatto gustoso, leggero e pronto in soli 30 minuti l’orata all’arancia e rosmarino è uno dei miei secondi di mare preferiti perchè adoro gli accostamenti un po’ più particolari, come, appunto, arancia e rosmarino. E’ uno di quei piatti che si prepara praticamente da solo, basta mettere tutti gli ingredienti in forno ed il gioco è fatto. Con la stessa ricetta potete preparare l’orata al limone, al mandarino, al pompelmo e a qualsiasi agrume vi suggerisca la fantasia.

FRITTATA DI ZUCCHINE AL FORNO

Un grande classico di chi ha i minuti contati sono le frittate. Anche per la frittata di zucchine al forno sono necessari solo 30 minuti e avrete una ricetta facile e veloce per la cena o per il pranzo da portare in ufficio. Per sporcare il meno possibile ed ottimizzare i tempi, potete lasciare le zucchine crude, dopo averle fatte riposare con un po’ di sale, così da strizzarle e far perdere parte dell’acqua che contengono. Fatto ciò aggiuntete delle cipolle ed un po’ di prezzemolo, ma per un piatto completo, potete integrare con qualche cubetto di patata lessa oppure, se siete dei golosi, con un po’ di pancetta a cubetti. La frittata di zucchine al forno è idelae se servita con dei burger di spinaci ed un po’ di yogurt greco.