La cena è uno dei pasti della giornata in cui i genitori hanno più dubbi su quali piatti offrire al bambino perché mangi correttamente e, allo stesso tempo, possa dormire bene tutta la notte, senza avere una digestione difficile. Coincide, però, anche con il momento del giorno in cui siamo più rilassati, con poco tempo per cucinare, quindi la tentazione di “spizzicare quel che capita” è normale.
La cena non dovrebbe essere il pasto più abbondante della giornata, per nessun membro della famiglia. Quindi dovrebbe essere composto da cibi come verdure, pasta, uova, pesce grigliato, al vapore o al forno o carni bianche, come tacchino o pollo.
Se cerchi qualche nuova ricetta per la tua cena con un bambino piccolo, facili e salutari, non preoccuparti: ecco 4 idee facili, nutrienti e gustose per la cena dei bambini. Prendi nota e mettiti al lavoro!
Hamburger di spinaci e tacchino
Gli hamburger di spinaci e tacchino sono una ricetta gustosa e molto facile da fare. Una volta messa la carne di tacchino in una ciotola, salate e pepate a piacere. Lasciando riposare la carne, schiacciate gli spinaci con l’aglio e la cipolla e mescolare il tutto con la carne di tacchino. Aggiungete l’uovo e il pangrattato e fino a ottenere un impasto omogeneo. Una volta che l’impasto sarà pronto, formate quattro palline, schiacciatele un po’ per dare loro una forma di hamburger (si può usare uno stampo). Preparate gli hamburger alla piastra, con pochissimo olio in modo che non attacchino, finché non diventeranno dorati. Se poi non sapete rinunciare all’insalata, accompagnate i vostri hamburger di spinaci e tacchino con un’insalata di teneri germogli di lattuga, pomodori, eccetera.
Pasta integrale con broccoli e piselli
Questo primo piatto facile e gustoso unisce il gusto delle vedure ai colori tanto amati dai bambini quando si parla di cibo. Dopo avere tritato i broccoli e tagliate la carota a fette, mettete tutte le verdure (broccoli, piselli e carote) in una pentola a vapore cuocendo fino a quando non hanno raggiunto la consistenza desiderata. Nel frattempo soffriggete la cipolla tritata finemente con un filo di olio d’oliva e aggiungete le verdure al vapore ripassandole leggermente in padella. Ora potete cuocere la pasta seguendo le istruzioni e scolarla.
Aggiungete le verdure saltate alla pasta e condite con un filo di olio extra vergine d’oliva. Se si va cospargete con un po’ di parmigiano grattugiato e il vostro piatto di pasta broccoli e piselli è pronta da essere gustata.
Salmone grigliato con teneri germogli
Il pesce è un grande classico quando si parla di cene per bambini e in questo caso il salmone scottato unisce tutte le proprietà benefiche del pesce ad un gusto davvero appetitoso. Condite il salmone con un pizzico di sale (pochissimo) e, se si desidera, cospargete con un po’ di succo di limone. Grigliate il salmone (difficilmente ci sarà bisogno di olio, poiché il salmone è molto grasso) fino a quando non saranno dorati all’esterno e succosi all’interno.
Lavate i germogli di lattuga e conditeli con olio extra vergine d’oliva fino a formare un letto di germogli alla base del piatto, dove metterete sopra il salmone decorandolo con una fetta di limone. Per renderlo più appetitoso potrete aggiungere un filo di olio a crudo a vostro piacimento o qualche seme di chia o sesamo. Buon appetito
Crema di zucchine
Preparare una crema di zucchine gustosa è molto semplice. Tritate tutti gli ingredienti (zucchine, cipolla, patata e finocchio a piacimento) e cuoceteli in una pentola al vapore fino a quando non saranno molto teneri. Togliete le verdure dalla pentola, mettetele nel bicchiere del frullatore con un po’ d’acqua di cottura, un pizzico di sale e un filo di olio extra vergine d’oliva. A questo punto non vi mancherà che frullare fino a ottenere una zuppa cremosa da servire in piatti o scodelle. Può essere accompagnata da crostini integrali, un po’ di parmigiano grattugiato o alcune verdure saltate.
